割烹 むつの はなれ

■先付け　季節の4種盛り

１．合鴨　

２．もずく酢

３．茄子の揚げ浸し　

４．だし巻き卵

(※仕入れによって内容が変わる事がございます）

■お造り　旬のお刺身4貫盛り（山葵、紫蘇、檸檬、ミニトマト、玉葱、茗荷、貝割、柑檎）

当日に水上げされた新鮮な魚を神経〆した4貫盛りです

■逸品 エビの冷製茶碗 銀餡

■揚物　天麩羅盛合わせ　（ハモ、とうもろこし、茄子、オクラ）

瀬戸内で取れた新鮮な魚と野菜を天麩羅にしました

■煮物 和牛のべっこう餡掛け（人参、豆腐、蓮根）

その日の特選牛を使用しております

■椀物　瀬戸内アサリのすまし汁（三つ葉・檸檬）

浅利の貝殻からでる豊かなうまみと磯の香りを楽しめる一品です

■〆物　鯛と新牛蒡の土鍋ご飯

新鮮な真鯛を使用し土鍋でふっくら炊き上げ

真鯛から出る上品な出汁とお米の甘みが絶妙に絡み合う一品です

■甘味　レアチーズプリン

※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。