割烹 むつの はなれ

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■先付け　季節の５種盛り

・鴨ロース

・カレイのカツ タルタルソース

・酒盗 クリームチーズ

・ホタルイカ ポン酢ジュレがけ

・焼茄子

(※仕入れによって内容が変わる事がございます）

■お造り　トロ入り特選6貫盛り

（山葵・紫蘇・檸檬・ミニトマト・玉葱・茗荷・貝割）

当日に水上げされた新鮮な魚を神経〆した6貫盛りです

■煮物　むつの特製 和牛すきやき小鍋（玉葱・法蓮草・京葱）

和牛をスライスし出汁の旨味と和牛の旨味が絡み合う一品です

■揚物　伊勢海老・アスパラ

伊勢海老を一本使用し天麩羅にしました

■肉料理　和牛サーロイン炭火焼～トリュフソース～

（山葵・フライドガーリック・粒マスタード・岩塩）

和牛のサーロインを使用し和牛の旨味とトリュフソースがマッチした一品です

■椀物　鱧の焼き霜すまし汁（檸檬・三つ葉）

むつのの上質なすまし汁と鱧の旨味が溶け出した最高の一品です

■〆物　特選上鮨 6貫盛り

瀬戸内で取れた魚を熟成させた6貫盛りです

■甘味　デザート春巻き

クリームチーズを使用した冷たくなく温かい新しいデザートです

※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。