割烹 むつの はなれ

■前菜：4種時令料理拼盤

1. 家鴨

2. 海宿醋

3. 醬汁醃製後炸茄子

4. 捲蛋餅

(※內容可能會根據庫存情況而有所變化)

■刺身拼盤：4種時令刺身（芥末、紫蘇、檸檬、櫻桃番茄、洋蔥、茗荷薑、蘿蔔苗、柑橘蘋果）

這是一份四件裝的新鮮魚拼盤，魚是當天捕撈的，採用滅神經法烹製而成。

■招牌菜：銀汁冷蝦飯

■油炸食物：什錦天婦羅（鰻魚、玉米、茄子、秋葵）

我們用瀨戶內海捕撈的新鮮魚類和蔬菜製作了天婦羅。

■燉菜：琥珀醬和牛（胡蘿蔔、豆腐、蓮藕）

我們選用當天能買到的最好的牛肉。

■湯類：鯛魚清湯（配檸檬和三葉草）

這道菜充滿了瀨戶內海捕撈的鯛魚的鮮美滋味。

■收尾菜：鯛魚牛蒡砂鍋飯

選用新鮮海鯛魚，用陶罐烹調而成，味道鮮美。

這道菜的特色在於將鮮美的鯛魚湯與香甜的米飯完美融合。

■甜點：稀有起司布丁

*內容可能會根據食材和季節而略有變化。