割烹 むつの はなれ

■前菜：4種時令料理拼盤

1. 炸比目魚佐塔塔醬

2. 銀魚配明太子（辣鱈魚籽）。

3. 鯛魚配發酵魚內臟及奶油乳酪

4. 毛豆

(※內容可能會根據庫存情況而有所變化)

■ 精選五種刺身拼盤（芥末、紫蘇葉、檸檬、櫻桃番茄、洋蔥、茗荷薑、蘿蔔苗、柑橘蘋果）

這是一道由五種當天捕撈的新鮮魚類組成的拼盤，採用滅神經技術烹調而成。

■主菜：伊予牛壽喜燒（小鍋）

我們選用伊予牛肉，打造了一道奢華的壽喜燒風味菜餚。

■燉菜：紅燒鯛魚頭骨

這是愛媛縣一道風味獨特的特色菜。

■ 天婦羅 - 特選三件拼盤

我們用瀨戶內海捕撈的新鮮魚類和蔬菜製作了天婦羅。

■烤肉料理：伊予牛排

我們選用當天最好的牛肉，用木炭烤製而成。

■湯：鯛魚清湯

這道菜能讓你品嚐到鯛魚濃鬱的鮮味和海洋的香氣。

■收尾菜：鯛魚鮭魚籽砂鍋飯

選用新鮮海鯛魚，用陶罐烹調而成，味道鮮美。

這道菜的特色在於將鮮美的鯛魚湯與香甜的米飯完美融合。

■甜點：稀有起司布丁

*內容可能會根據食材和季節而略有變化。